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牛肉洋葱馅饺子是很多人的心头好，但要调出正宗的牛肉洋葱馅，还是有一些小窍门的。选用三七肥瘦的牛肉，太瘦的牛肉口感不好。将牛肉洗净切成小块，洋葱去皮切成小块。把牛肉、洋葱、生抽、蚝油、盐、料酒、白胡椒粉放入碗中，搅拌均匀。加入适量植物油，继续搅拌均匀，腌制30分钟左右。
在腌制牛肉的时候，可以加入一些葱姜，这样可以去除牛肉的腥味。在包饺子的时候，将洋葱和牛肉混合均匀，这样可以使饺子馅更加均匀。按照这样的方法调制的牛肉洋葱馅，包出的饺子鲜香美味，香气四溢，让人一口接一口，满满都是幸福感。
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