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在国内的美食版图中，云南昆明地区的豆花米线独具特色。这道小吃以豆花为浇头，搭配花生碎、韭菜、腌菜等佐料，荤豆花米线再加上云南米线经典的各种肉帽，非常爽口。
制作时，先将米线放入沸水中煮沸，沥水捞出放入碗内，放入半小勺老抽、一勺生抽。将韭菜切细，酸菜切细，放入米线内，加入适量花生碎、一勺甜面酱和适量豆花，一碗素的豆花米线就做好了。若喜欢荤的，可再加入两勺玉米牛肉酱，拌匀即可享用美味。豆花米线一定要放生的韭菜，这样做出的米线才更具风味。这道美食口感顺滑爽口，豆花的清香与米线的筋道完美融合，每一口都充满了浓郁的地方特色。
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