梅县腌面：客家特色的美味早餐

daifa
ID: 6
2025-04-07 14:55:59 时发布
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梅县腌面是客家特色的汉族小吃，是当地人早餐和宵夜的常见选择。其做法简单，但味道却十分独特。

事先用肥猪肉炸好猪油备用，准备碱水面半斤。将蒜剁成蒜蓉，切好葱花。锅里多放水，水开下面煮几十秒后捞起沥干，趁热拌入猪油。锅里再入一勺猪油，把蒜蓉炸香出味，加入盐和生抽调好味关火。将调好的蒜蓉倒入面中，撒上葱花拌匀即可。配上一碗三及第汤，就是梅县客家人丰富的早餐。这道腌面颜色金黄，面香扑鼻，味道爽口香滑，让人吃了还想吃。

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