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砂锅饭是一道充满烟火气的美食，米饭吸收了各种食材的香味，锅巴金黄酥脆，让人欲罢不能。
准备大米、腊肠、小油菜、鸡蛋等食材。大米淘洗干净，加水浸泡一个小时，大米和水比例是1:1.5。浸泡好的大米加入一勺油，煮沸后的米用筷子搅拌一下防止粘底，等米饭8成干的时候把腊肠和姜丝铺上去，打上一个蛋，盖上锅盖继续焖，焖的时候用小火。
把洗干净的小油菜开水下锅，加一点盐和油烫熟捞起来。调一下酱汁，一勺酱油、半勺蚝油、半勺白糖、一勺香油和一勺开水搅拌均匀。把烫好的青菜铺在鸡蛋旁边，喜好糖心蛋的淋好酱汁之后就可以直接吃，喜欢熟的蛋可以把蛋黄戳破再焖一会。吃的时候把饭搅拌均匀，锅巴的焦香、米饭的软糯、腊肠的醇厚、青菜的清爽在口中交织，让人回味无穷。
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