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油焖大虾，一道具有浓郁地方特色的名菜，以其鲜美的味道和诱人的色泽，深受国内食客的喜爱。下面就为大家揭秘油焖大虾的制作方法。
将虾洗净，从虾枪处将虾背剪开至虾尾处，挑出虾线，放盘中备用。葱切段、蒜剁蓉、姜切丝，混合放入盘中备用。锅中加入油，放入虾，轻按虾头出虾油，煎至虾全部变红后沥油装盘备用。锅中留底油，爆香葱姜蒜，加入番茄酱，加一小碗水，水沸后加入虾，淋生抽、加料酒、撒少许盐，翻匀后加盖焖煮一二分钟，酱汁收浓即可。做好的油焖大虾，色泽红亮，虾肉鲜嫩入味，虾壳酥脆，让人忍不住连壳都一起吃掉。搭配一碗米饭，将酱汁浇在米饭上，更是美味无比。
这五道美食，各有特色，无论是作为家常菜还是宴客佳肴，都能让人赞不绝口。不妨在闲暇时光，尝试一下这些美食的制作，为生活增添一份美味与乐趣。
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