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山楂糖葫芦，作为国内传统小吃，承载着无数人的童年回忆。那晶莹剔透的糖衣包裹着酸甜可口的山楂，一口咬下，甜蜜与酸爽在口中交织，让人回味无穷。
制作山楂糖葫芦，食材简单，仅需 400 克山楂、160 克冰糖和 80 克水。首先，将山楂洗净晾干，一切两开，去掉里面的核。然后用竹签将山楂串起来，喜欢豆沙的还可以在山楂中间放上豆沙馅。接下来开始熬糖，将冰糖和水按照 2:1 的比例放入锅中，小火慢慢熬制，直到糖渐黄，用小勺舀起有拉丝粘稠的感觉即可。
由于没有平底锅的话，可用小勺将熬好的糖浆浇在山楂串上。蘸糖时动作一定要迅速，这样糖葫芦才能均匀地裹上糖衣。最后，在出锅前撒上一些芝麻，不仅增加了糖葫芦的香气，还让它的外观更加诱人。
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