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在国内的美食世界里，黑松露被誉为世界三大美食之一。将其做成黑松露酱，随时都能品尝到这份独特的美味。
自制黑松露酱时，先将黑松露用流水轻轻刷净表面，一分四切开，加入蒜瓣，5秒速度6打碎，打碎后刮入锅底，15分钟、98度、小勺熬制，注意不要用过高的温度，以免破坏营养成分。熬制好的黑松露酱香味十足，可冷藏保存。
黑松露酱的吃法多样，可以拌沙拉、拌面、拌炒饭、抹面包等。自己制作的黑松露酱，只加蒜头、盐巴、酱油和一点黑胡椒，原汁原味，非常浓郁。市面上的黑松露酱黑松露含量很少，自己做酱，能尽情享受黑松露的独特风味，为日常饮食增添一份别样的奢华。
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