蒸白蒿需要多长时间：十分钟里的养生智慧

初春时节，白蒿带着泥土的芬芳悄然萌发。这种药食同源的野菜，蕴含着独特的苦香与清甜，而蒸制是最能保留其本味的烹饪方式。蒸白蒿看似简单，却暗藏时间玄机——大火蒸制约10分钟，既能让茎叶软化，又可最大限度保留营养成分。

采摘回来的白蒿需先经淘洗、浸泡、沥干三重净化。水分控至八成干时拌入适量面粉，让每片叶子都裹上薄薄一层"纱衣"。水沸上屉，蒸汽升腾间，白蒿的苦味渐渐转化为甘香。十分钟的等待里，叶绿素与膳食纤维完成华丽蜕变，既不会因时间不足而草腥味重，也不会因蒸制过久而软烂失色。

揭开锅盖的瞬间，青翠欲滴的白蒿散发着类似艾草的独特清香。此时淋上蒜泥香油，或是蘸着辣椒醋汁，都是对时令美味的极致礼赞。这十分钟的蒸制过程，恰似对待生命的智慧：不够火候则青涩难咽，过犹不及则韵味尽失。当我们掌握这恰到好处的时间密码，便能将春天的馈赠转化为餐桌上的养生哲学。