清蒸草鱼的做法，详细步骤

在日常生活中，清蒸草鱼以其鲜美的口感和丰富的营养，成为了许多家庭餐桌上的常客。今天，就让我们一起揭秘这道简单又美味的清蒸草鱼的做法，让你在家也能轻松享受五星级大厨般的烹饪乐趣！

食材准备：

• 草鱼肉300-400克
• 姜片8-9片
• 葱2根（葱白和葱叶分开）
• 生抽3勺
• 食用油2勺
• 盐适量（可选，根据个人口味调整）

制作步骤：

1. 处理食材：将草鱼肉清洗干净，去除鱼鳞、内脏和鱼鳃。在鱼身上切几刀，以便更好地入味。葱清洗后切成葱末，葱白和葱叶分开备用。
2. 腌制鱼肉：将切好的姜片铺在鱼的正反面，再撒上适量的葱白。如果喜欢更入味的口感，可以在鱼身上抹上一层薄薄的盐，腌制10分钟左右。
3. 蒸鱼：锅中加入适量的水，大火烧开后，将腌制好的草鱼放入锅中隔水蒸。蒸的时间根据鱼的大小和火力大小而定，一般8-10分钟即可。
4. 调味：蒸好的鱼取出后，倒掉盘中的汤汁，撒上剩余的葱叶。在盘中加入3勺生抽，提鲜增味。
5. 浇热油：锅中倒入2勺食用油，烧热后均匀地浇在蒸好的鱼上，激发出葱和姜的香味。

小贴士：

• 蒸鱼时，一定要等水烧开后再放入鱼，这样蒸出来的鱼肉更加鲜嫩。
• 浇热油是清蒸草鱼的关键步骤之一，热油可以激发出葱和姜的香味，让鱼肉更加美味。
• 蒸鱼的时间不宜过长，否则鱼肉会变老，影响口感。

现在，你已经掌握了清蒸草鱼的美味秘籍，赶快动手试试吧！相信这道简单又美味的清蒸草鱼一定会成为你家庭餐桌上的新宠。