新鲜洋姜怎么腌制好吃

daifa
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2025-04-01 15:23:27 时发布
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新鲜洋姜洗净晾干后，与花椒、八角等香料一同入坛。盐、糖、酱油按比例调配成腌料，倒入坛中没过洋姜，最后淋上少许白酒杀菌增香。密封腌制20天左右，洋姜便呈现出琥珀色，口感脆嫩，略带微甜。与传统泡菜不同，洋姜腌制后风味独特，既可直接食用，也可切丝拌入香油、辣椒油作为开胃小菜。其富含的膳食纤维和矿物质，还能促进消化，是健康饮食的佳选。

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