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在国内的烘焙界,肉松面包以其独特的口感和丰富的营养,深受各年龄层消费者的喜爱。今天,就让我们一起走进肉松面包的创意烘焙之旅。
面团的基础:首先,准备好高筋面粉、酵母、糖、盐、鸡蛋、牛奶等原料,按照一定比例混合,揉成光滑有弹性的面团。发酵至两倍大后,排气分割成小块,松弛备用。
肉松的魅力:选用优质肉松,其肉质纤维清晰,口感鲜美,是面包的灵魂所在。根据个人喜好,可以适量加入葱花、芝麻等提味。
包馅与整形:将松弛好的面团擀开,均匀铺上肉松,卷起并整型成喜欢的形状,如长条形、圆形或编花状。
烘烤的艺术:在面包表面刷上蛋液,撒上少许芝麻,放入预热好的烤箱中,以180度烘烤15-20分钟,直至表面金黄、香气四溢。
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