【凉拌新风尚】香菜，以最简单的方式绽放清新

香菜，这味看似平凡却充满个性的食材，在凉拌的世界里，总能以最简单的方式，绽放出令人难以抗拒的清新魅力。今天，就让我们一起探索香菜最简单的凉拌做法，让这份清新成为餐桌上的亮丽风景线。

精选食材：选择新鲜嫩绿的香菜，洗净后切成小段，保留其自然的香气与脆嫩口感。为了增添风味，可以搭配少许蒜末、红椒丝或是胡萝卜丝，色彩鲜艳，营养均衡。

调味艺术：凉拌香菜的核心在于调味。取一小碗，加入适量的生抽、香醋、白糖、盐、香油，以及少许辣椒油（根据个人口味调整），搅拌均匀制成调味汁。将切好的香菜与配料混合，淋上调味汁，轻轻拌匀，让每一片香菜都均匀裹上调味，静置片刻，让味道充分渗透。

清新上桌：一盘色香味俱全的凉拌香菜，就这样简单而又不失精致地完成了。它不仅是夏日消暑的佳品，也是冬日里一抹清新的存在。无论是作为开胃前菜，还是搭配主食，都能让人眼前一亮，胃口大开。