南瓜糕这样做，松软又好吃，全家人都爱！

南瓜糕是一道传统的中式点心，口感松软，香甜可口，深受大人小孩的喜爱。然而，想要做出松软又好吃的南瓜糕，并不是一件容易的事。今天，我们就来分享南瓜糕的详细做法，让你在家也能轻松做出美味的南瓜糕！

南瓜的选择与处理

南瓜糕的口感和味道与南瓜的选择密切相关。建议选择老南瓜，老南瓜的甜度高，水分适中，做出来的南瓜糕更加香甜。将南瓜去皮去籽，切成小块，上锅蒸熟后压成泥备用。

面糊的调制

将糯米粉和粘米粉按2:1的比例混合，加入适量的白糖和泡打粉搅拌均匀。然后，将南瓜泥倒入粉类中，加入适量的牛奶或水，搅拌成浓稠的面糊。面糊的稠度要适中，太稀会影响成型，太稠则口感偏硬。

蒸制的技巧

将调好的面糊倒入模具中，表面抹平，撒上少许芝麻或红枣装饰。蒸锅加水烧开后，放入模具，大火蒸20-25分钟即可。蒸制过程中，不要频繁开盖，以免影响南瓜糕的成型和口感。

出锅与切块

蒸好的南瓜糕取出后，稍微放凉再脱模，切成小块即可食用。南瓜糕的口感松软，香甜可口，既可以作为早餐，也可以作为下午茶的点心。

小贴士

1. 如果喜欢更丰富的口感，可以在面糊中加入葡萄干、核桃等干果。

2. 蒸制时，可以在模具底部铺一层油纸，方便脱模。

南瓜糕的做法并不复杂，只要掌握好面糊的调制和蒸制的技巧，就能轻松做出松软又好吃的南瓜糕。快来试试吧，让全家人都爱上这道美味的点心！