冬瓜鸡蛋汤，简单又美味的家常菜

冬瓜鸡蛋汤是一道简单又美味的家常菜，适合各个年龄段的人们食用。这道汤品口感清爽，营养丰富，具有一定的养生功效。下面就为大家详细介绍冬瓜鸡蛋汤的做法。

一、准备材料

1. 冬瓜：500克

2. 鸡蛋：2个

3. 香葱：适量

4. 姜片：适量

5. 食盐：适量

6. 胡椒粉：适量

7. 鸡精：适量

8. 香油：适量

二、制作步骤

1. 冬瓜去皮去籽，切成块状备用；鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。

2. 烧一锅热水，将冬瓜块放入锅中焯水，煮至冬瓜变软后捞出备用。

3. 锅中加入适量的清水，放入焯好水的冬瓜块，大火烧开后转小火慢慢炖煮10分钟。

4. 当冬瓜炖至八分熟时，倒入搅好的鸡蛋液，用筷子轻轻搅动，使鸡蛋在汤中形成美丽的蛋花。

5. 然后加入切好的香葱、姜片，继续炖煮5分钟。

6. 最后加入适量的食盐、胡椒粉、鸡精调味，淋上少许香油，搅拌均匀即可关火。

三、温馨提示

1. 冬瓜选用新鲜的品种，口感更佳。

2. 鸡蛋可以根据个人口味选择煎成蛋饼或者搅拌成蛋花。

3. 炖煮过程中要注意观察水量，避免烧干锅底。

4. 如果喜欢口感更加浓郁，可以在最后加入一些牛奶或豆腐一起炖煮。

冬瓜鸡蛋汤是一道非常简单的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有一定的养生保健作用。大家可以尝试按照上述方法亲自动手制作一下，品尝这道美味的冬瓜鸡蛋汤吧！