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重庆荣昌一家鸡汤铺盖面馆的扯面大爷因“表情失控”视频意外走红。视频中，大爷在面案前双手翻飞，额头青筋暴起，网友戏称其“用生命在扯面”。据店主透露，大爷每天凌晨5点开工，需制作上千碗面，高峰期每分钟需完成3碗。
“累是累，但看到顾客吃得香，心里就踏实。”大爷表示，自己从事扯面行业已逾30年，手艺是祖传的。尽管工作强度大，但他坚持手工制作，认为“机器压的面没有灵魂”。面馆因大爷的“表情包”效应，假期客流量激增30%，不少游客专程前来打卡。
这一现象折射出国内传统手工艺人的生存现状。业内人士指出，手工餐饮虽能吸引流量，但如何平衡效率与品质，仍是行业亟待解决的难题。
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