小龙虾近期将大量上市 医生提醒：食用需谨慎

随着气温持续回升，小龙虾近期将大量上市，成为众多食客餐桌上的热门之选。不过，在享受美味之前，医生的提醒可不能忽视。

医生指出，购买小龙虾要选择正规渠道，像有资质的市场或超市，避免在路边摊或不明来源处购买，防止买到寄生虫过多的小龙虾。小龙虾体表及肠道内可能携带泥沙、细菌等污染物，食用前需充分清洗，并去除虾头、虾线等易藏污纳垢的部位，以减少食品安全风险。

烹饪时，一定要确保小龙虾完全熟透，高温烹饪可有效杀灭其中的寄生虫和细菌，降低食品安全风险，避免吃半生不熟的小龙虾。

此外，小龙虾虽美味，但属于高蛋白食物，过量食用会增加胃肠负担，引发消化不良等问题。部分人群还可能对小龙虾存在过敏反应，需根据自身情况适量食用。同时，要避免与富含维生素C、鞣酸含量高的食物同食，以免产生有害物质或影响营养吸收。

小龙虾近期大量上市，为大家带来了美食享受，但在品尝美味的同时，一定要牢记医生的提醒，做好购买、处理、烹饪等环节，健康安全地享受小龙虾的美味。