刘强东严控京东外卖利润率，意在重塑行业生态

近日，一段京东创始人刘强东2024年内部讲话视频流出，其要求京东外卖利润率不高于5%的言论引发广泛关注。

刘强东表示，外卖佣金过高会致餐厅为生存不断降低品质，尤其影响食品安全。因此，他要求京东外卖按“三毛五理论”约束赚钱欲望，所有项目净利润上限为5%，超过将处分相关人员。

这一决策背后，是外卖行业长期存在的困局。美团财报显示，2025年Q1外卖业务虽亏损收窄，但商户生态恶化，连锁餐饮线上利润率仅3.2%，47%的食安投诉源于成本压缩。用户对外卖平台满意度下降，主动搜新店意愿降低，行业陷入“越吃越差，越差越吃”的怪圈。

京东外卖自宣布进军该领域以来，动作不断。今年2月启动“品质堂食餐饮商家”招募，5月1日前入驻商家全年免佣金；3月1日率先为全职外卖骑手缴纳“五险一金”，3月20日宣布与超1万名全职骑手签署正式劳动合同。刘强东此举，旨在以品质外卖重构消费认知，保障骑手权益，提升行业服务质量。

在美团等外卖平台占据主导地位的市场环境下，京东外卖以低利润率、高品质服务的策略入局，能否打破现有格局，重塑行业生态，值得期待。