鲽鱼头的家常做法大全，美味轻松掌握

鲽鱼头肉质鲜嫩，营养丰富，是餐桌上的美味佳肴。下面就为大家介绍几种家常做法。

清蒸鲽鱼头，能最大程度保留其原汁原味。将鲽鱼头处理干净后，在表面划几刀，方便入味。用盐、料酒、葱姜腌制片刻，放入蒸锅中，大火蒸10 - 15分钟。出锅后淋上蒸鱼豉油，撒上葱花，再浇上热油，瞬间香气四溢。

红烧鲽鱼头也别具风味。先把鲽鱼头煎至两面金黄，盛出备用。锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入生抽、老抽、白糖、料酒等调料，炒出香味后，倒入适量清水，放入鲽鱼头，小火慢炖至汤汁浓稠。红烧后的鲽鱼头色泽红亮，味道浓郁。

酱焖鲽鱼头同样受欢迎。准备黄豆酱、甜面酱等调料，锅中热油，放入调料炒香，加入鲽鱼头翻炒均匀，让鱼头裹满酱汁。再加入适量温水，盖上锅盖焖煮，直至鱼头熟透入味。酱焖的鲽鱼头酱香浓郁，十分下饭。

炭烤鲽鱼头则充满了烟火气。将鲽鱼头用调料腌制后，放在烤架上烤制，期间不断刷上酱汁，烤至表面金黄、外皮酥脆。咬上一口，外酥里嫩，香气在口中散开。

这些家常做法简单易学，让你在家就能轻松享受鲽鱼头的美味。