微波炉烤月饼视频教程

中秋佳节，月饼是不可或缺的美食。除了传统的烤箱烤制方法，微波炉也能轻松烤出美味的月饼。下面为大家介绍微波炉烤月饼的视频教程。

准备糯米粉60克、玉米淀粉60克、牛奶250ml、糖40克、无色无味的植物油20g作为饼皮材料。将糯米粉、玉米淀粉放在微波炉专用容器里，加入牛奶和糖搅匀，放入微波炉中大火4分钟，每隔一分钟拿出来搅拌一次。基本上到第三分钟的时候，大部分糊糊就凝固成黏稠的膏状了，这个时候搅拌的时候会费些力气，但一定要拌均匀。最后一分钟的时候盖上容器盖子。

加入植物油拌成光滑的面团，放入冰箱冷藏中松弛。奶黄馅的材料为鸡蛋3个、澄粉50克、吉士粉2大勺、牛奶130ML、糖150克、黄油50克。黄油软化后打散，分次加入糖拌匀，分次加入鸡蛋拌匀，一次倒入牛奶拌匀，放入澄粉和吉士粉拌匀。

手上套一块保鲜膜取一块饼皮用手压扁，放入一块馅，用手圈起饼皮，向中间聚拢，捏好收口。放入熟糯米粉中滚上一圈，放入月饼模中按压出形状。最后用毛刷扫去表面多余的糕粉，放入微波炉中烤制即可。