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在国内，银耳粥是一道备受欢迎的传统美食，不仅口感丰富，而且营养价值极高。银耳，又称白木耳，富含胶原蛋白和多种维生素，具有滋阴润肺、美容养颜的功效。今天，就让我们一起探索几种银耳粥的多样做法，为家人带来一份美味。
一、经典银耳粥
材料：银耳5克，粳米100克，冰糖适量。
做法：
- 将银耳用温水泡发，去杂洗净，撕成小片；粳米洗净。
- 将银耳、粳米一起下锅，放入适量水，大火煮沸后改为小火煮约30分钟。
- 加入冰糖，煮至成粥即可出锅。
二、百合银耳粥
材料：百合100克，银耳（干）15克，枸杞子30克，冰糖30克。
做法：
- 百合一片片摘下，洗净，沥干。
- 银耳、枸杞分别泡软，沥干。
- 将银耳去蒂，用手撕成大小适中的块状，放入锅内加水淹满，中火煮约15分钟。
- 加入枸杞再煮5分钟，然后加入冰糖煮溶，放入百合略煮1分钟，即可熄火。
三、红枣银耳粥
材料：银耳10克，红枣10枚，莲子6克，冰糖适量，水淀粉适量。
做法：
- 银耳水发后，除去根部泥沙及杂质，放入碗中。红枣洗净去核，放入碗中备用。
- 锅上火，加入适量清水，放入银耳、莲子、红枣烧锅。
- 待银耳、莲子、红枣熟后，加入冰糖调味，用水淀粉勾芡，盛入碗中即可。
四、绿豆银耳粥
材料：粳米200克，绿豆100克，银耳30克，白糖、山楂糕各适量。
做法：
- 将绿豆用清水泡4小时，银耳用凉水泡2小时，去除硬蒂，掰成小朵；粳米淘洗干净。
- 将锅置火上，放入适量清水，放入粳米、绿豆、银耳，用旺火煮沸后，改文火煮至豆、米开花，粥粘稠。
- 食用时，将粥盛入碗内，加白糖、山楂糕丁即成。
五、创新猕猴桃银耳羹
材料：银耳10克，猕猴桃1个，冰糖适量。
做法：
- 银耳用清水泡上20分钟，用剪刀将银耳的根部剪掉，并撕成小朵。
- 锅内放入足量清水，将银耳倒入，大火煮开后，中小火熬煮40分钟，直到银耳呈粘粘的胶冻状。
- 放入适量冰糖熬化，关火。
- 将猕猴桃去皮，切成小粒，倒入锅中搅匀，放凉后食用，味道更佳。
银耳粥的做法多种多样，无论是经典的搭配还是创新的尝试，都能让人回味无穷。在这个快节奏的生活中，不妨为家人煮上一碗银耳粥，让美味同在。
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