燕鱼怎么做好吃又简单

燕鱼，作为一种肉质细嫩、味道鲜美的鱼类，深受食客们的喜爱。想要在家也能做出既简单又美味的燕鱼？今天，我们就来介绍一种家常做法，让你轻松享受这道美食的魅力。

制作燕鱼的关键在于保持其肉质的鲜嫩和味道的纯正。首先，将燕鱼清洗干净，去鳞去内脏后，用料酒、盐、姜片腌制片刻，去除腥味。接着，准备一些常见的调料如葱、姜、蒜、生抽、老抽等。

烹饪时，可以先将燕鱼煎至两面金黄，这样既能保持鱼形的完整，又能增加香味。然后，加入葱姜蒜爆香，倒入适量的水或高汤，加入生抽、老抽调色调味。大火烧开后转小火慢炖至汤汁浓稠即可出锅。

这道家常燕鱼做法简单易懂，味道鲜美可口，无论是搭配米饭还是面条都是绝佳的选择。不妨在晚餐时尝试一下这道美食，让家人都尝尝你的手艺吧！相信这道简单又美味的燕鱼一定会成为你家餐桌上的新宠。