干锅茶树菇的做法大全

在干锅菜的江湖里，茶树菇绝对算得上是一位佼佼者。它独特的菌香与肉香完美融合，创造出令人回味无穷的美味。干锅茶树菇，这道将茶树菇的鲜美与五花肉的醇厚完美结合的菜肴，正以其独特的魅力征服着食客的味蕾。

食材处理，保持脆嫩的秘诀
制作干锅茶树菇的第一步，是对食材进行预处理。茶树菇去根洗净后切成5厘米长的段，焯水后沥干备用。五花肉切片后顶刀切丝，既能保证口感又能更好地煸炒出油。

煸炒技艺，香气的源泉
热锅凉油放入五花肉丝，中火煸炒出油后加入葱姜蒜、小米辣等调料爆香。再加入豆瓣酱煸炒出红油，让香气的层次更加丰富。最后加入焯好的茶树菇，调入盐、味精、鸡粉、白糖等调料，中火煸炒2分钟即可出锅。

干锅特色，持续加热的享受
干锅茶树菇的妙处在于它持续加热的烹饪方式。上桌后的小火持续加热，让茶树菇与五花肉的味道更加融合，香气四溢。食用时可搭配米饭食用，让菌香与肉香在口中交织出绝妙的味觉体验。

小贴士：干锅茶树菇的创意搭配
干锅茶树菇的配料可根据个人喜好自由发挥，加入洋葱、青椒等蔬菜能增添清爽口感；喜欢辣味的朋友，还可适量增加小米辣或干辣椒的用量。此外，干锅茶树菇还可搭配其他菌类食材如香菇、平菇等一同烹饪，让菌香更加浓郁。