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总被扔掉的白菜梗，其实是隐藏的"脆嫩宝藏"。李奶奶展示她的私藏菜谱："别小看这白梗子，腌成酸脆小菜，炒成焦香素肉，炖得软烂吸汁，比菜叶还抢手！"
【三招妙用】
- 翡翠腌菜：白菜梗切菱形块，撒盐杀水2小时，配青椒丝、蒜末、白醋、冰糖，装罐密封3天。开罐时酸香扑鼻，配白粥绝了。
- 干煸素鱿鱼：梗切薄片焯水，热锅冷油爆香花椒干辣椒，大火快炒时淋生抽、撒白芝麻，口感堪比鱿鱼丝。
- 浓汤打底王：炖排骨时放入整段白菜梗，吸饱汤汁后捞出切段，软烂中带点脆，老人孩子都爱。
【厨房哲学】
"以前总嫌白菜梗占地方，现在发现它像生活——看着普通，用心料理就能变出惊喜。"李奶奶夹起一块琥珀色的腌白菜梗，笑容比菜更甜。
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