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在国内的餐桌上，大头菜炒西红柿这道家常小炒以其酸甜可口、色彩鲜艳而备受青睐。大头菜的爽脆与西红柿的酸甜交织在一起，不仅口感层次丰富，还能激发食欲，是夏日里不可多得的一道清爽佳肴。
食材准备
大头菜一颗，西红柿两个，蒜末适量，盐、糖少许，生抽一勺调味。大头菜洗净切丝，西红柿切块备用。
烹饪技巧
热锅凉油，先下蒜末爆香，随后加入大头菜丝快速翻炒至断生。接着，加入西红柿块，调入适量盐和糖，快速翻炒至西红柿出汁，最后淋入一勺生抽提鲜，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
炒制过程中，保持火力适中，以免大头菜炒得过软失去爽脆口感。西红柿的酸甜程度可根据个人口味调整，喜欢更酸一些的可适当减少糖的用量。
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