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酸菜鱼火锅是一道酸辣开胃的美食，特别适合寒冷的冬季。其独特的酸辣口感让人欲罢不能，制作方法也相对简单，适合家庭聚餐。
材料准备：
草鱼
酸菜
豆芽
豆腐
姜片
蒜瓣
干辣椒
花椒
料酒
盐
食用油
制作步骤：
草鱼处理干净，切片备用。
酸菜切段，豆芽洗净，豆腐切块。
热锅凉油，放入姜片、蒜瓣、干辣椒和花椒爆香。
加入酸菜翻炒，倒入适量清水，煮沸后加入料酒和盐调味。
放入鱼片、豆芽和豆腐，煮至鱼片熟透即可。
小贴士：
鱼片可以提前用料酒和盐腌制，去腥增香。
酸菜的酸味可以根据个人口味调整，喜欢酸味重的可以多加一些。
火锅底料可以加入其他喜欢的食材，如蘑菇、粉丝等。
酸菜鱼火锅不仅酸辣开胃，还能在寒冷的冬季带来温暖。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，酸菜鱼火锅都是不错的选择。尝试这道家常做法，享受酸辣美食的独特魅力。
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