鸡汤豆腐：家常菜中的温暖滋味

鸡汤豆腐是一道经典的家常菜，以其清淡鲜美、营养丰富而深受人们喜爱。这道菜不仅制作简单，还能为身体提供充足的能量，特别适合秋冬季节食用。今天，我们就来学习如何制作一碗暖心的鸡汤豆腐。

首先，准备新鲜的鸡肉和嫩豆腐。鸡肉可以选择鸡胸肉或鸡腿肉，豆腐则以嫩豆腐为佳，口感更加细腻。将鸡肉洗净后切块，用料酒、盐和姜片腌制片刻，以去除腥味。豆腐切成小块备用。

接下来，将腌制好的鸡肉放入锅中焯水，去除血沫后捞出备用。在锅中加入适量的清水，放入鸡肉、姜片和葱段，大火煮沸后转小火慢炖。炖煮的时间越长，鸡汤的味道越浓郁。

当鸡汤炖至浓白时，加入豆腐块，继续煮5-10分钟，直到豆腐充分吸收鸡汤的鲜味。最后，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可出锅。

鸡汤豆腐不仅味道鲜美，还富含蛋白质和钙质，是一道老少皆宜的佳肴。它的温暖滋味让人在寒冷的季节里感受到家的温馨。无论是作为日常餐桌上的家常菜，还是招待客人的美味佳肴，鸡汤豆腐都能带来满满的幸福感。