菜梗的腌制方法：简单几步，做出开胃小菜！

菜梗是许多蔬菜的副产品，通常被人们丢弃。其实，菜梗经过腌制后，可以变成一道美味的开胃小菜。今天，我们就来分享几种简单的菜梗腌制方法，让你轻松做出美味小菜。

方法一：酸辣菜梗

1. 将菜梗洗净，切成小段，用盐腌制30分钟，去除多余水分。

2. 准备腌料：将蒜末、辣椒粉、白糖、醋和酱油混合均匀。

3. 将腌好的菜梗与腌料混合，装入密封容器中，放入冰箱冷藏24小时即可食用。
   
   

方法二：酱香菜梗

1. 将菜梗洗净，切成小段，用开水焯烫1分钟，捞出沥干水分。

2. 准备腌料：将豆瓣酱、蒜末、姜末、白糖和香油混合均匀。

3. 将焯烫好的菜梗与腌料混合，装入密封容器中，放入冰箱冷藏12小时即可食用。

方法三：五香菜梗

1. 将菜梗洗净，切成小段，用盐腌制1小时，去除多余水分。

2. 准备腌料：将五香粉、花椒粉、蒜末、白糖和酱油混合均匀。

3. 将腌好的菜梗与腌料混合，装入密封容器中，放入冰箱冷藏24小时即可食用。

腌制的菜梗不仅口感脆爽，还能为餐桌增添一抹亮色。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都是不错的选择。