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牛尾骨是一种营养丰富的食材，富含胶原蛋白和多种矿物质，适合炖汤、红烧等多种烹饪方式。今天，我们将为大家介绍几道简单又美味的牛尾骨家常菜，让你在家也能轻松做出餐厅级别的美味。
1. 红烧牛尾骨
红烧牛尾骨是一道经典的家常菜，做法简单，味道浓郁。步骤如下：
准备材料：牛尾骨 500克，生姜 3片，葱 2根，八角 2个，桂皮 1小块，生抽 2汤匙，老抽 1汤匙，料酒 1汤匙，糖 1茶匙，盐适量。
焯水：将牛尾骨放入沸水中焯水，去除血沫，捞出备用。
炒香：热锅冷油，放入生姜、葱、八角、桂皮炒香。
红烧：加入牛尾骨翻炒均匀，加入生抽、老抽、料酒、糖，翻炒均匀后加入适量清水，盖上锅盖炖煮1.5小时。
调味：最后加入适量盐调味，收汁即可。
2. 牛尾骨炖萝卜
牛尾骨炖萝卜是一道营养丰富的汤品，适合秋冬季节食用。步骤如下：
准备材料：牛尾骨 500克，白萝卜 1根，生姜 3片，葱 2根，料酒 1汤匙，盐适量。
焯水：将牛尾骨放入沸水中焯水，去除血沫，捞出备用。
炖煮：将牛尾骨、生姜、葱、料酒放入锅中，加入适量清水，炖煮1小时。
加入萝卜：将白萝卜切块，加入锅中，继续炖煮30分钟。
调味：最后加入适量盐调味，即可食用。
3. 番茄牛尾骨汤
番茄牛尾骨汤是一道酸甜开胃的汤品，适合夏季食用。步骤如下：
准备材料：牛尾骨 500克，番茄 2个，洋葱 1个，生姜 3片，料酒 1汤匙，盐适量。
焯水：将牛尾骨放入沸水中焯水，去除血沫，捞出备用。
炒香：热锅冷油，放入生姜、洋葱炒香。
炖煮：加入牛尾骨翻炒均匀，加入料酒，加入适量清水，炖煮1小时。
加入番茄：将番茄切块，加入锅中，继续炖煮30分钟。
调味：最后加入适量盐调味，即可食用。
4. 咖喱牛尾骨
咖喱牛尾骨是一道异域风味的美食，适合喜欢咖喱的朋友。步骤如下：
准备材料：牛尾骨 500克，咖喱块 2块，土豆 1个，胡萝卜 1根，洋葱 1个，生姜 3片，料酒 1汤匙，盐适量。
焯水：将牛尾骨放入沸水中焯水，去除血沫，捞出备用。
炒香：热锅冷油，放入生姜、洋葱炒香。
炖煮：加入牛尾骨翻炒均匀，加入料酒，加入适量清水，炖煮1小时。
加入蔬菜：将土豆、胡萝卜切块，加入锅中，继续炖煮30分钟。
加入咖喱：加入咖喱块，搅拌均匀，炖煮10分钟。
调味：最后加入适量盐调味，即可食用。
结语
牛尾骨不仅营养丰富，而且做法多样。无论是红烧、炖汤还是咖喱，都能做出美味可口的家常菜。快来试试吧，让你的餐桌更加丰富多彩！
