猴头菇的做法大全：从炖汤到炒菜，多种吃法任你选

猴头菇是一种营养丰富的食用菌，因其外形酷似猴头而得名。它不仅口感鲜美，而且具有很高的营养价值，被誉为“山珍”。今天，我们就来分享几种猴头菇的常见做法，让你在家也能轻松做出美味的猴头菇菜肴。

1. 猴头菇炖鸡汤

猴头菇炖鸡汤是一道非常滋补的汤品，适合秋冬季节食用。

材料：猴头菇、鸡肉、姜片、枸杞、盐。

做法：将猴头菇用温水泡发，洗净后撕成小块。鸡肉切块，焯水去腥。将猴头菇、鸡肉、姜片和枸杞放入锅中，加入适量清水，炖煮1-2小时，最后调入适量盐即可。

2. 猴头菇炒肉片

猴头菇炒肉片是一道家常菜，做法简单，味道鲜美。

材料：猴头菇、猪肉、青椒、红椒、姜片、蒜末、酱油、盐。

做法：将猴头菇用温水泡发，洗净后切片。猪肉切片，用酱油和盐腌制10分钟。锅中加油，放入姜片和蒜末爆香，加入腌制好的猪肉片煸炒至变色，然后加入猴头菇片和青椒、红椒，翻炒均匀，调入适量盐即可。

3. 猴头菇炖豆腐

猴头菇炖豆腐是一道素食菜肴，适合素食者食用。

材料：猴头菇、豆腐、姜片、蒜末、酱油、盐。

做法：将猴头菇用温水泡发，洗净后切片。豆腐切块。锅中加油，放入姜片和蒜末爆香，加入猴头菇片翻炒，然后加入豆腐块，调入适量酱油和盐，加入适量清水，炖煮10分钟即可。

4. 猴头菇炒鸡蛋

猴头菇炒鸡蛋是一道简单易做的家常菜，适合早餐或晚餐食用。

材料：猴头菇、鸡蛋、葱段、盐。

做法：将猴头菇用温水泡发，洗净后切片。鸡蛋打散备用。锅中加油，放入葱段爆香，加入猴头菇片翻炒，然后倒入鸡蛋液，翻炒至鸡蛋凝固，调入适量盐即可。

猴头菇的做法多种多样，无论是炖汤还是炒菜，都能做出美味的菜肴。希望这些做法能为你提供一些灵感，让你在家也能轻松享受猴头菇的美味。