剁辣椒的做法：自制剁辣椒，让你的菜肴更添风味

剁辣椒是许多菜肴中不可或缺的调味品，它不仅能增添菜肴的风味，还能提升食欲。今天，我们将为大家分享自制剁辣椒的做法，让你的菜肴更添风味。

材料：

• 新鲜红辣椒 500克

• 大蒜 100克

• 生姜 50克

• 盐 50克

• 白酒 适量
  
  

步骤：

1. 将新鲜红辣椒洗净，晾干水分。

2. 将大蒜和生姜去皮，洗净晾干。

3. 将红辣椒、大蒜和生姜分别剁碎。

4. 将剁碎的辣椒、大蒜和生姜混合在一起，加入盐和适量白酒，搅拌均匀。

5. 将混合好的剁辣椒装入干净的玻璃瓶中，密封保存。

6. 放置在阴凉通风处，发酵一周后即可食用。

小贴士：

• 制作剁辣椒时，一定要确保所有材料和工具都干净无油，以免影响发酵。

• 剁辣椒的辣度可以根据个人口味调整，喜欢更辣的可以增加辣椒的比例。

• 剁辣椒可以用于炒菜、拌面、蘸料等，增添菜肴的风味。

自制剁辣椒不仅简单易做，还能根据个人口味调整辣度和风味。快来试试吧，让你的菜肴更添风味！