麻六记多家门店停业引关注

近日，国内餐饮品牌麻六记被曝多家门店停业，引发消费者和行业关注。据媒体报道，麻六记位于北京、上海等地的部分门店已注销，部分商场内门店也已撤柜。对此，麻六记官方回应称，停业门店系因租赁合同到期或经营策略调整，属于正常商业行为，品牌将集中资源优化线下布局。

麻六记自2020年成立以来，凭借创始人张兰、汪小菲的明星效应和川菜特色迅速扩张，高峰期全国门店数量超过50家。然而，随着餐饮行业竞争加剧，麻六记的扩张速度有所放缓。此次停业门店中，部分位于高端商场，租金成本高昂，加之消费者对餐饮品牌新鲜感的消退，或成为闭店的主要原因。

麻六记的供应链模式也引发争议。该品牌采用代工厂生产预制菜，再通过门店加工销售的轻资产模式。尽管这一模式降低了初期投入，但代工环节的质量把控难度较大。2023年，麻六记曾因食品安全问题被媒体曝光，品牌方虽迅速回应称产品检测合格，但消费者信任度仍受影响。

业内人士分析，麻六记的停业风波反映了餐饮行业“重营销、轻产品”的普遍问题。在流量红利消退的背景下，品牌需更注重产品品质和服务体验，而非单纯依赖明星效应。未来，麻六记能否通过调整策略重回增长轨道，仍有待观察。